il ricettario

ARTE BIANCA
focaccia burrata, San Daniele 18 mesi e sale rosa dell'Himalaya
pizza amatriciana con sorpresa
pizza bufala, roquefort, pere kaiser e miele di castagno
pizzette con bufala campana e datterino al basilico
ANTIPASTI
carpaccio di pomodori cuore di bue con gelato alla mozzarella di bufala
crema di mandorle con olio evo di Caen e code di scampi
PASTA - RISO
pasta alla Norma
risotto al basilico e limone di Amalfi con scampi
risotto con fave fresche mantecato al pecorino romano
GNOCCHI
ZUPPE
CARNE
PESCE
VERDURE
UOVA
DOLCI AL CUCCHIAIO
crema di casatella in cialda con chips di cioccolato fondente
piccoli calzoni alla nutella con gelato al pistacchio di Bronte
TORTE
gateau basque
frolla morbida con cofettura di ciliegie e gocce di cioccolato
Silvia 2012 - Lo zuccotto
Strudel viennese aromatizzato al miele di castagno
CONFETTURE - COMPOSTE - MARMELLATE
confettura di ciliegie e gocce di cioccolato
marmellata di fragole e arance